5개월간 껍질과 함께 둔, 스킨 컨택 슈냉 블랑입니다.
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포도밭
파데베르그 산의 퀘퍼폰테인(Kweperfontein) 포도밭에서 나오는 부시 바인 슈냉 블랑 100%입니다. 수령 40년가량의 포도나무로, 부식된 화강암과 점토 토양 위 해발 약 280미터에 자리합니다. 1984년부터 관개 없이 건식 재배해 왔으며, 2014년부터는 유기농으로 경작하고 있습니다.
양조
100% 홀 번치로 16일간 발효하며, 총 5개월 동안 껍질과 함께 둡니다.
테이스팅 노트
버터 같은 질감과 복합적인 풍미를 지닌 슈냉 블랑입니다.
제원
품종
슈냉 블랑 100%
지역
스와틀랜드 (파데베르그, 퀘퍼폰테인)
포도나무
수령 약 40년 / 부시 바인 / 1984년부터 건식 재배 / 2014년부터 유기농
토양
부식된 화강암 · 점토 / 해발 약 280m
태그
스킨 컨택 5개월 · 내추럴 와인