헤멜-엔-아르데와 오버버그의 다섯 곳 포도밭에서 나온 포도를 블렌딩한 와인입니다. 각 포도밭이 결과물에 복합적인 맛을 더합니다.
양조
수확한 포도송이를 바로 프레스로 옮기고 주스를 침전 탱크로 흘려보내는 전통적인 방식으로 생산됩니다. 228리터와 500리터 프랑스산 오크통에서 발효하고 숙성합니다. 배럴에서 9개월 동안 자연 발효시킨 후 병입합니다. 발효 전에 이산화황이나 효소를 첨가하지 않습니다.
테이스팅 노트
조개껍질, 부싯돌, 노란 핵과일의 향이 먼저 느껴집니다. 입안을 가득 채우는 풍성한 맛에 골든 딜리셔스 사과, 솔티드 카라멜, 라임, 밀랍의 풍미가 어우러집니다. 끝맛은 짭짤하고 길게 이어지며, 여운까지 남는 후미에 김 같은 풍미가 느껴져 바다를 연상케 합니다. 풍성하면서도 절묘하게 균형 잡힌 맛입니다.
이름의 유래
아그네스 샤르도네는 열네 살의 어린 나이에 남아공에 도착한 증조할머니 아그네스 플로이드의 이름을 따서 지었습니다. 건장한 체격과 성품을 지닌 그녀는 케이프타운에서 운전면허를 취득한 최초의 여성으로 유명합니다. 여러 포도밭을 블렌딩한 이 와인은 아그네스의 탄력성과 강인함을 반영하여 만들어졌습니다.
제원
품종
샤르도네 100%
지역
웨스턴 케이프 (헤멜-엔-아르데 · 오버버그 5개 포도밭)
알코올
13.56%
잔당
3.9 g/L
총산
6.7 g/L
pH
3.20
총 아황산
79 mg/L