아마도 저희가 만드는 와인 중 가장 아로마가 좋은 와인입니다. 하네풋(Hanepoot, 뮈스카 달렉산드리)은 사실 식용 포도이지만, 2013년에 스킨 컨택으로 향을 추출하는 실험을 한 결과 가장 상큼한 와인 중 하나를 만들 수 있었습니다.
포도밭
1952년에 심어 유기농으로 재배한 부시 바인입니다. 파데베르그의 매우 습한 지역에 자리하며, 토양은 부식된 화강암입니다.
양조
손으로 수확한 후 줄기를 제거하고 포도알만 100% 발효합니다. 10일 후 압착하여 500L 오래된 오크통에서 숙성합니다. 효모나 산을 첨가하지 않았습니다. 말로락틱 발효가 완전히 이루어집니다. 병입 한 달 전에 이산화황을 첨가하고, 청징 없이 가벼운 여과만 거칩니다.
테이스팅 노트
포도와 꽃, 은은한 테르펜 향이 코를 채우고, 입안에서는 순수한 과실 풍미와 상큼한 산미, 껍질에서 오는 씁쓸한 뉘앙스가 마무리를 장식합니다.
이름의 유래
매년 달콤한 열매를 따서 먹는 것을 좋아하는 아이들의 이름에서 유래했습니다.
제원
품종
뮈스카 달렉산드리 100%
지역
스와틀랜드 (파데베르그)
포도나무
1952년 식재 / 부시 바인 / 유기농
토양
부식된 화강암 / 매우 습한 지역
알코올
12.28%
잔당
2.1 g/L
총산
5 g/L
pH
3.42
태그
스킨 컨택 · 무청징