와이너리 소개
JH 메이어 시그니처는 와인메이커 **요한 '스톰피' 마이어(Johan 'Stompie' Meyer)**가 자신의 이름으로 내는 라인입니다. 남아공 뉴웨이브를 대표하는 생산자 중 한 명으로, [마더 락](마더-락.md)도 같은 그의 프로젝트입니다.
이 라인은 엘긴과 엘란스클루프처럼 서늘한 고지대 포도밭의 피노 누아에 집중합니다. 탄산 침용을 적극적으로 활용해, 가볍고 투명하면서도 향이 살아 있는 피노 누아를 만듭니다. 유기농·지속 가능 농법으로 재배하고, 청징이나 여과 없이 최소한의 이산화황만으로 병입합니다.
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