휘크란스는 단일 포도밭 슈냉 블랑 와인입니다. 이 와인은 슈냉 애호가들 사이에서 매우 두터운 팬층을 확보하고 있으며, 비평가들 사이에서는 마그네틱 노스와 품질 면에서 거의 대등한 것으로 평가받습니다.
마그네틱 노스가 스커프베르그의 테너 목소리라면 휘크란스는 더 깊은 바리톤이라 할 수 있습니다. 더 낮고 풍부한 톤으로 노래하지만, 여전히 위대한 지역의 목소리임에는 틀림없습니다.
포도밭
우담(Oudam) 농장의 포도밭은 저희에게 진정한 보물입니다. 저희는 이곳에서 수많은 해를 보냈습니다. 기쁨과 슬픔, 성공과 좌절을 함께 겪었죠. 저희는 이곳 사람들을 사랑하며 이 땅을 이해합니다. 산속에 자리한 이곳은 특별한 매력이 있습니다. 고립된 환경, 오래된 포도나무, 적은 강수량, 붉은 점토 위에 깔린 짙은 붉은 모래가 그것입니다.
휘크란스는 1974년부터 1989년 사이에 해발 450m의 완만한 남향 경사면에 심어진 오래된 건식 재배 슈냉 포도밭에서 생산됩니다. 이 부시 바인들은 넓게 심어져(저밀도 포도밭) 보통 헥타르당 1.5톤 정도의 수확량을 냅니다.
양조
포도는 손으로 선별하고 포도송이째 압착했습니다. 주스는 아주 가볍게만 침전시켰으며(저희는 매우 탁한 주스를 좋아합니다) 첨가물 없이 12년 된 300L 오래된 배럴에서 자연 발효를 거쳤습니다.
발효는 약 한 달 동안 이어졌습니다. 와인은 약 12개월 동안 앙금과 함께 두었다가, 병입 전 6개월 동안 앙금을 거르지 않고 고운 앙금과 함께 탱크에 보관했습니다. 매우 단순하지만 섬세한 양조법입니다.
테이스팅 노트
이 와인은 먼 곳의 아주 낮은 수확량을 내는 오래된 포도나무를 가꾸는 데 필요한 헌신을 다시 한번 증명해 줍니다. 2023년은 제가 가장 좋아하는 그랑 크뤼 포도밭에서 나온 와인 중 하나입니다. 코에서는 아름다운 시트러스 과즙과 꽃 향기, 약간의 짭짤한 향신료가 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고 신선한 맛이 가득 퍼지며, 강력한 힘과 과하지 않은 무게감이 함께 느껴집니다. 마무리에는 활기찬 에너지와 자신감 있고 안정된 여운이 남습니다.
이름의 유래
비서(Visser) 가족은 비가 오면 울음을 터뜨리는 농장의 절벽 이름에서 따와 휘크란스라는 이름을 골랐습니다. 2017년 아들 칼리가 갑작스럽게 세상을 떠난 후, 이 이름은 의도치 않은 이중의 의미를 갖게 되었습니다. 그럼에도 그들은 이름을 바꾸지 않기로 했습니다. 이 레이블은 칼리에게 바치는 헌사입니다.