도랑스의 이름으로 만든 첫 번째 피노 누아입니다.
포도밭
프렌치훅의, 약간의 석회암이 섞인 점토 토양에서 나옵니다. 포도나무 수령은 22년입니다.
양조
500리터의 한 번 사용한 오크통에서 발효하고 11개월간 숙성했습니다.
테이스팅 노트
이 젊은 와인은 감초뿐 아니라 검은 과일과 후추, 블랙 올리브의 향을 보여줍니다. 팽팽하고 구조가 잘 잡혀 있으며, 신선하고 활기차며 사랑스러운 자연 산미가 뒤따릅니다. 이 고귀한 품종의 특별한 특성을 아주 잘 표현합니다.
제원
품종
피노 누아 100%
지역
프렌치훅
토양
점토 위주 (일부 석회암)
포도나무
수령 22년
숙성
500L 세컨드 필 오크통 11개월
알코올
13.5%
잔당
1.2 g/L
총산
6.5 g/L
pH
3.6