와이너리 소개
> "우리 모두는 목적지에 도착할 때까지 기복이 있는 아름다운 인생을 여행하는 길 위에 있습니다. > 필그림 와인은 길 위에서 사랑하는 사람들과 함께 인생을 축하하는 순간을 생생하게 재현합니다. > 이는 보물이자 축복입니다. 변치 않고 영원히 기억될 것입니다."
필그림 와인은 영감을 주고, 가르치고, 놀라움을 선사하기 위해 노력하는 특별한 와인 회사입니다.
저희는 와인 만드는 일에 열정을 가진 소규모 가족 소유 양조장입니다. 유명한 와인메이커 헨리 코체(Henry Kotzé, 전 모르겐스터 와이너리, 현 뮐더보쉬 와인메이커)가 오너이자 포도 재배자인 아내 리에테 코체(Riëtte Kotzé)의 필그림 와인 브랜드를 위해 정성스럽게 와인을 만들고 있습니다.
현재 필그림 와인은 자체 포도밭을 소유하지 않고, 평범한 길에서 마주치는 작은 포도밭에서 포도를 공급받습니다. 이 작은 포도밭들은 저희가 직접 재배하는 스텔렌보쉬 지역과 아주 좋은 보어 파데베르그 지역에 있습니다. 저희는 같은 생각을 가진 윤리적인 재배자들과 파트너십을 맺고, 다음 세대를 위해 발자국만을 남긴다는 신념을 지키고 있습니다.
저희는 믿을 수 있는 품종을 쓰는 혁신적인 방법과, 낯선 품종을 쓰는 실험적인 스타일 양쪽에 무게를 둡니다. 포도가 병에 담기기까지의 여정에서 새롭고 시도되지 않은 방향을 발견하는 것을 좋아합니다.
> "우리는 길을 여행하는 순례자에 불과합니다. 이곳은 우리의 집이 아니며, 보물이 있는 곳은 여러분의 마음이기 때문입니다."